La dott.ssa Minguzzi nasce a Ravenna nel 1961 e si laurea presso l’Università degli studi di Bologna in Economia e Merceologia alimentare.
Dal 1984 è iscritta alla associazione nazionale dietisti ANDID. Svolge la sua attività dal 1984 presso i propri ambulatori a Ravenna e Cesena. Negli anni si specializza formandosi sia sulla redazione di piani alimentari sia sull’attività di counselling nutrizionale nelle famiglie e nelle scuole.
I principali settori di intervento sono la dietoterapia per sovrappeso e obesità in adulti e bambini, la dietetica nelle patologie, l’alimentazione nello sport, la consulenza nutrizionale a genitori con bambini in sovrappeso e l’educazione alimentare.
